グルコン酸カルシウム

グルコン酸カルシウムについて話すとき、まずカルシウムについて話さなければなりません。カルシウムは人体にとって非常に重要な元素です。骨や歯を構成する最も重要な物質です。さらに、人体の神経や筋肉組織の正常な機能を維持するための重要な物質でもあります。人体のカルシウム含有量が不足すると、通常カルシウム欠乏症と呼ばれますが、蕁麻疹、低カルシウム血症性けいれん、急性低カルシウム血症、皮膚炎、急性湿疹などの病気が発生し、重症の場合は骨折を引き起こすこともあります。グルコン酸カルシウムの最大の機能は、人体におけるカルシウムの吸収を促進し、体内のカルシウム含有量を増加させることで、人体のカルシウム欠乏によって引き起こされる上記の疾患や症状を治療することです。グルコン酸カルシウムは、人体のカルシウム欠乏によって引き起こされるさまざまな病気を治療できるだけでなく、金属マグネシウム中毒も治療できます。

グルコン酸カルシウムは無色、無臭の結晶性粉末で、沸騰したお湯には簡単に溶けますが、アルコールには溶けません。直接経口摂取または注射することができます。ただし、グルコン酸カルシウムが目や皮膚に触れないように注意してください。グルコン酸カルシウムの分子式は Ca(C6H11O7)2 または Ca(C6H11O7)2·H2O と表記され、実際には特定の条件下でのグルコースと炭酸カルシウムの生成物です。

私たち全員がよく知っている薬効に加え、グルコン酸カルシウムには実はもうひとつ、より一般的でありながらあまり知られていない用途があります。それは、豆腐プリンを作ることです。豆腐プリンについては、まだよくわからないかもしれません。しかし、豆腐プリンの別名を言えば、間違いなくよくご存知でしょう。つまり、豆腐プリンです。豆乳に適量のグルコン酸カルシウムを加えて固めると豆腐プリンになります。グルコン酸カルシウムは医薬品ではないのか、どうして食品に使用できるのかと疑問に思うかもしれません。心配しないでください。1993 年に厚生省が公布した「食品栄養強化剤の使用に関する衛生基準」によれば、グルコン酸カルシウムは食品添加物として使用できます。